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1、核實生產廠家有無國家環境保護產品認定證書。環保產品認定是國家環?？偩譃榱颂岣攮h保投資效益、充分發揮污染防治設施作用、規范環保產品市場而開展的一項工作。我國于2001年11月開展了一批油煙凈化類環保產品認定，目前已經有70多個生產廠家的87種產品獲得認定證書?？梢哉J為，已經獲得認定證書的油煙凈化設備是符合《飲食業油煙凈化設備技術要求及檢測技術規范（試行）》的，產品質量及性能值得信賴，飲食業單位購買時可以優先選擇。
2、濟南油煙凈化設備核對所供產品是否在認證范圍之內。在環保產品認定證書中，除了對執證廠家進行注明外，還注明了產品型式（機械式、濕式、靜電式或復合式）、產品規格（通過風量體現）、證書有效期限等信息。所以，餐飲企業單位選購油煙凈化器時，需認真對照證書內容與欲購產品的技術參數，確認欲購產品是否在證書認定的范圍內。
3、證實設備供應商或經銷商有無專業安裝隊伍。油煙凈化工程的安裝工作并不輕松，安裝方案的優劣直接影響著工程投資、施工難度、安裝周期、設備運行狀況等。餐飲企業單位在與油煙凈化器供應商洽談過程中，不僅要了解產品性能，核實有關證書，還要了解供應商的工程業績，認真評估供應商提出的安裝方案。如果可能，參觀一下供應商已完成的油煙凈化工程，了解用戶的反映。
4、證實設備供應商有無售后服務措施。實踐證明，無論哪種型式的油煙凈化設備，運行一定時期后，都會不同程度地出現設備阻力增大、凈化效率下降等現象。如不及時進行維護，輕者會造成油煙超標排放，重者則有可能損壞設備。餐飲企業在簽署購銷合同前，需詳細了解供應商或經銷商的售后服務措施和售后服務隊伍狀況。在簽署購銷合同的同時，也要簽署售后服務協議，保證設備長期正常運行。
5、貨比三家，擇優而用。經過近3年的快速發展，我國油煙凈化器的產品質量、服務質量都得到了長足進步。生產廠家、經銷商家也不斷增多，飲食業單位可選擇的范圍越來越大。飲食業單位在選購油煙凈化產品時，切忌不加比較就貿然決策。餐飲企業單位可以聯系數家供應商，比價格、比方案、比工期，綜合考慮，擇優而購。
